Pancakes χωρίς Ζάχαρη της Σοφία Τσιμπουκέλη
Είτε στην αλμυρή, είτε στην γλυκιά εκδοχή τους, τα pancakes είναι απο τις αγαπημένες επιλογές για πρωινό, brunch και όχι μόνο.
Εδώ σας έχω μια πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες πρόταση!
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ φυτικό γάλα (σόγια, βρώμης, αμυγδάλου κ.λπ)
- 2 αυγά
- 340 γρ βρώμη
- 1 κουτ. μέλι
- 1 κουτ. γλυκού υγρή βανίλια ή σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε στο μπλέντερ την βρώμη μέχρι να γίνει αλεύρι.
Σε ένα μπόλ θα ανακατέψουμε το γάλα, το μέλι και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Έπειτα προσθέτετε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν, την βανίλια και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
Θα ζεστάνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε ελάχιστο λαδάκι ή βούτυρο.
Όταν το τηγάνι ζεσταθεί καλά προσθέτουμε μια κάλα γεμάτη κουταλιά απο το μείγμα και κουνάμε το τηγάνι κυκλικά να απλώσει λίγο.
Ψήνουμε καλά και απο τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Μπορείτε να τις ψήσετε και σε φριτέζα αέρος (air fryer) στους 180 βαθμούς για 8 λεπτά περίπου (ο χρόνος ψησίματος διαφέρει σε κάθε συσκευή).
Σερβίρετε ζεστά με μέλι, μπανάνες, ξηρούς καρπούς, για μια πιο υγιεινή εκδοχή!
Έτοιμα και υγιεινά! Καλή σας επιτυχία!
Καλή απόλαυση!
Mini bio: Σοφία Τσιμπουκέλη, δημιουργός του “My Sweet Side of Life” όπου μοιράζεται τις γλυκές καλλιτέχνικες της ανυσηχίες.
